Comment Dépouiller Un Lapin

3 - Continuer en tirant la peau vers le bas. Nhésitez pas à mécrire si vous avez des questions.

Methodes Et Techniques D Elevage Du Lapin Elevage En Milieu Tropical Chapitre 5

Comment dépouiller et dépecer un lapin.

Comment dépouiller un lapin. Correction du titre. Mar 29 Mar - 1550. Et se retrouver avec un étui à pinette.

3 - Dégager les pattes avant en retroussant la fourrure. Pour dépouiller lanimal le plus simple est de couper la tête puis de découper la peau et les poils à la base de la queue. Si vous avez abattu le lapin tenez-le fermement par les pattes arrière et utilisez un couteau de chasse pour couper la colonne vertébrale au niveau de la nuque en faisant une incision rapide.

Cest là quil faut y aller très précautioneusement sinon on sectionne un tendon et cest la cata. Pascal nous montre comment dépecer un lièvre pris dans un collet a St-Romain Qc. Il faut prendre soin de travailler dans un local frais et bien aéré.

Il suffit ensuite de tirer fermement la fourrure en tenant lanimal par les pattes arrières. On récupère le sang qui servira à lier la sauce du civet. Les trucs de Ricardo.

Cependant la marmite à leau froide sert à attraper la fourrure ou la viande. Âmes sensibles sabstenirPlus dinfos. Voici ma méthode pour abattre et découper des lapins.

Dabord chopper une pinette ou un pinou etle pendre par les pattes. Dépecer un lapin entier. 4 - Tirer la peau au-dessus de la cage thoracique.

Après labattage on dépouille le lapin de sa peau en procédant dabord à une incision circulaire à la base de chacune des pattes arrières juste au dessus du talon. Voila comment je dépèce un lapin pour ensuite pouvoir tanner la peau. Chaque éleveur de lapins est tôt ou tard confronté à une tâche aussi spécifique que dépouiller un lapin.

Faites une entaille de façon à traverser la peau mais ne faites pas de coupure trop profonde. Apprenez à découper le lapin en six morceaux pratiques qui conviennent à toutes les recettes. Le lapin peut être rôti sil est tué avant lâge de 5 mois.

Cela serait inutile et inefficaceStep 2 Sur chaque patte faites une incision allant du cercle jusquau postérieur de lanimal. Le principe est identique quil sagisse dun lapin domestique ou dun gibier comme le lièvre ou le lapin de garenne. Le tuyau deau est destiné à aider à laver le sang et les restes de fourrure du lapin.

A laide dun grand couteau éliminer la partie basse du lapin. Il se conserve 5 à 6 mois au congélateur. Vous aurez besoin de deux pots séparés si vous sauvez effectivement les peaux des lapins.

Une incision longitudinale est faite ensuite jusquau pubis. 1 - Ouvrir le lapin par le ventre et le vider de ses viscères. Vous obtenez rapidement un lapin entier prêt à être vidé et découpé.

Je vais donc essayer de vous transmettre cette expérience le plus fidèlement possible. Cela vous rendra la tâche plus facile à la finStep 3 Commencez à tirer sur la peau en partant du cercle découpé à larticulation du pied jusquau. 2 - Sectionner les pattes avant et arrière.

Step 1 Découpez un cercle autour de chaque patte arrière juste au-dessus de larticulation. Dégager ensuite les épaules. 4 - On tire la peau en une fois elle se détache sans aucune difficulté.

Comment dépouiller un lapin. 2 - Dégager le haut des pattes. Dépouiller et mariner un lapin L e commerce des peaux de lapin étant devenu désuet cette méthode pour dépouiller est intéressante car rapide.

52 Dépouiller le lapin pour la vente. Dans mes articles jai déjà mentionné limportance de cette étape car une peau de lapin en tant que produit de valeur peut apporter un revenu supplémentaire considérable à votre trésorerie. À ce moment-là vous pouvez découper la tête complètement pour vider lanimal de son sang ou vous pouvez attendre le moment où vous retirez la peau.

Dégager les cuisses les déjointer en les retournant et les détacher. Les couper en 2. Lors de la sortie à laquelle jai participé dans le Limousin nous avons eu loccasion dapprendre à préparer un lapin de A à Z.

Puis inciser les pattes juste sous larticulation.

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